Entdecken Sie ein Lebensmittelhandwerk mit einzigartigem Geschmack und Identität: Eivor fermentiert alles, vom klassischen Sauerkraut bis hin zu aufregenden Delikatessen aus biologischen Zutaten. Hier wird das Lebensmittelhandwerk in kleinem Rahmen gepflegt und die gesamte Produktion erfolgt von Hand auf dem Bauernhof.
Gavie’s Bauernhöfe
Inmitten der hügeligen Landschaft Hallands, zwischen weiten Feldern und großen Wäldern, liegt der Hof Slätten, der einst Eivors Großeltern gehörte. Hier finden Sie Pferde und Hühner, Weiden und Ställe, Träume und Ambitionen und natürlich die große Liebe zur Natur und die Leidenschaft für das Lebensmittelhandwerk.
Eingelegtes Gemüse
Hier wird die jahrtausendealte Konservierungsmethode des Fermentierens von Gemüse bewahrt, und Eivor fermentiert alles vom klassischen Sauerkraut bis hin zu schmackhaften Delikatessen, alles nach ihren eigenen Rezepten und mit Bio-Zutaten aus der Region. Verkauft werden die Lebensmittel in Hofläden der Region, auf Lebensmittelmessen, Märkten und oft auch über den Reko Ring Falkenberg.
Nehmen Sie einen Kurs
Hier werden auch Kurse in der Kunst des Fermentierens von Gemüse angeboten, bei denen man sowohl theoretisches als auch praktisches Wissen und selbst hergestellte Fermente zum Mitnehmen erhält. Zu vorher vereinbarten Terminen werden auch Küchenbesichtigungen organisiert, bei denen Sie einen Einblick in den Alltag eines Lebensmittelhandwerkers mit der Geschichte des Handwerks, den Geschmackserlebnissen und den gesundheitlichen Auswirkungen erhalten. Das Ganze endet mit einem Buffet mit verschiedenen fermentierten Tapas, Kimchi und fermentierten Getränken.