Auf einer Anhöhe in Vessigebro mit auffallend schöner Aussicht steht eine gut erhaltene Malzdarre. Vielleicht wissen Sie nicht, was eine Malzdarre ist? Kein Wunder, es gibt nicht mehr viele davon. In der alten bäuerlichen Gesellschaft stellte man sein eigenes Bier her und dazu brauchte man Malz. Es wurde hier in der Malzdarre geräuchert und getrocknet.
Besuchen Sie die Malzdarre in Åhs
Machen Sie einen Ausflug hierher und erfahren Sie mehr über das alte Bauerndorf. Es ist ein schöner Ort mit einem Tisch und einer Bank zum Sitzen, wenn Sie ein Picknick mitbringen. Die Malzdarre ist aus Stein gebaut, und im Inneren befindet sich ein großer Ofen, der Galten. Man kann ihn durch das Gittertor sehen, das vor der Öffnung angebracht ist. Wenn Sie sich nähern, geht im Inneren ein Licht an. Neben der Malzdarre befindet sich ein Gemälde des Vessigliano-Künstlers Alf Johansson, auf dem einige wichtige Schritte des Herstellungsprozesses zu sehen und zu lesen sind, wie es dazu kam.
Hier hat das Bier seinen Geschmack und seine Farbe erhalten
Nach Weihnachten und noch einige Monate danach war es für die Dorfbewohner an der Zeit, nach Köln zu gehen, um das Getreide für ihr Bier zu mälzen. Zuerst wurde das Getreide eingeweicht, dann wurde es erhitzt, um es zum Keimen zu bringen. Jeden Tag wurde das Malz umgerührt, um eine gleichmäßige Keimung zu gewährleisten. Wenn die Keimung abgeschlossen war, wurde das Malz auf dem Malzarm des Galgens ausgebreitet und die Darre befeuert. Der Rauch des Wacholders verlieh dem Malz sowohl Geschmack als auch Farbe. Die Darre wurde rund um die Uhr befeuert, und der Feuerwächter musste sich im Inneren der Darre auf Stroh legen. Das klingt für uns heute ziemlich unglaublich, aber damals machte das Bier etwa ein Drittel der gesamten Nahrungsaufnahme aus. Sie können also verstehen, wie wichtig diese Einrichtungen waren.
Achtung! Lassen Sie Kinder nicht auf die Malzdarre klettern, da Steine herunterfallen können.