Min relation till äpplen var nog obefintlig tidigare. Och vi lär oss hela tiden. Vad vi kan laga, hur vi kan utveckla drycker och vinäger. Sen är det ju väldigt vackert med äppelträd. Allt från när de blommar i maj till höstens äppelsäsong.
– Jennie Dahlén, Äppelgården Slöinge
Den här äppelsagan började egentligen när Jennie Dahlén lämnade Falkenberg för storstan för ungefär 25 år sedan. Hon utbildade sig och arbetade inom modebranschen i Stockholm tills tvivlen började gro.
”Jag fattade nog inte riktigt hur det funkade. Det reflekterades inte på samma sätt i modebranschen på den tiden. Privat hade jag dessutom enormt mycket kläder och trivdes inte med det. Så vi ordnade en kläd- bytardag. Det kom 400 personer och det blev långa köer. Det blev startskottet att lära mig ännu mer om modeproduktion.”
Jennie gick över till den ideella sidan av branschen. Hon arbetade med Medveten konsumtion och hos Stockholms stadsmission. Så småningom blev hon en ofta anlitad föreläsare om hållbart mode och hennes workshops och kurser i att laga kläder blev mer och mer välbesökta.
I maj 2024 så var familjen i badstugan på Skrea Strand i Falkenberg. Äppelgården i Slöinge, det vill säga huset, ladan, det före detta caféet och äppellunden med 200 äppelträd, var till salu och de bokade spontant in sig på visning. Äppelträden blommade och spontaniteten fortsatte. Jennie föll för den lilla ladan, hennes man Jon föll för trädgården och varje människa de mötte var stöttande. Det visade sig dessutom vara Jennies mormors syster Edit och hennes man Erik som startade äppelodlingen och byggde huset för snart hundra år sedan!
I skrivande stund har de bott i huset i ett år. Äppelgården och dess sommarcafé bland träden har sin första sommarsäsong bakom sig och Jennie är överväldigad.
”Människor har verkligen kommit! Det kunde man ju inte veta, men att så många har kommit hit och fikat gör ju att vi fortsätter med det här. Vi har ingen cafébakgrund
men har lärt oss efterhand och alla som jobbat här har varit fantastiska. Solhaga och Kafferosteriet är så himla välkomnande. Via Hallands matgille fick vi kontakt med Johan på Lis mejeri som hjälpte oss att planera köket och få till en god meny och alla runt omkring oss har varit så peppade och glada att vi dragit igång. Det betyder såklart mycket. Vi har verkligen känt oss så välkomna i Slöinge och Falkenberg från början!”
Upptill cafét så har det anordnats workshops, allt från täljkurser till naturlig färgning, loppis och aktiviteter för företag och grupper och visionen är tydlig för Jennie: ”Vi vill att det här blir en verksamhet som lever hela året. Det ska byggas ett växthus för gäster att sitta i under kallare perioder, en vintagebutik med fokus på hantverk, vi vill anordna fler workshops och kurser och utveckla trädgården ännu mer. Det ska inte stressas fram utan får ta sin tid. Det man gör ska vara bra. Men jag hoppas man kommer kunna känna den röda tråden. Café, hållbarhet, hantverk, trädgård och kultur.”
