En dryckesguide signerad Falkenberg

Caféer, konditorier och fik i all ära men de hade inte haft sina gäster om inte någon hade rostat kaffebönor på rätt sätt. I Falkenberg har vi förvånansvärt många bra försäljare av kvalitétskaffe. Dessutom har vi egna producenter!

Swerl som de senaste åren mött sina gäster från den blåa kaffebussen på Skrea Strand satsar numera enbart på sitt rostande. Kaffekonnässörer från hela Europa köper deras kaffe och under 2024 listade Roastful dem bland topp 100 rosterier i världen. Testa deras egentillverkade kaffe, rostat här i Falkenberg!

I företagsamma Slöinge hittar vi Slöinge Kafferosteri som numera faktiskt inte bara rostar egna bönor. Familjen Eråker har även blivit fenor på kombucha, tonic och te.

Mikrobryggerierna tog över Sverige i mitten av 2010-talet och väldigt många försvann i konkurrensen lika fort som de dök upp. Falkenbergs bryggeritradition sträcker sig dock tillbaka till slutet av 1800-talet då Bryggeri AB Falken grundades och sedermera blev Falcon som sedermera blev Carlsberg. Kanske är det delar av den traditionen som smittat av sig på övriga bryggerier i staden och som gör att de står stabilt i den snabba utvecklingen. Här finns nämligen många väldigt duktiga bryggare!

Pine Ridge Brewery, numera Pine Breweing Company och The Zoo Restaurant håller till på Västra Gärdet i centrala Falkenberg och har de senaste åren fullkomligt skördat Sveriges dryckesmässor på välförtjänta priser. Djurtemat dominerar inte bara restaurangen, ölen har namn som Jumping Jack Hoppy Lager, The edgy eagle och Shady Shark. Bryggeriet blev under Great Swedish Beer Festival 2023 utnämnt till Årets svenska bryggeri!

Falkenbergs, Hallands och kanske till och med Sveriges vackrast belägna bryggeri måste väl ändå vara Agerörs kustbryggeri vid havet i Olofsbo. Ett litet bryggeri som inte kompromissar med sin tillverkning. Här är det även populärt att boka ölprovning.

Glommens bryggeri ligger på ”samma gata” som Agerör men som namnet avslöjar – i Glommen. Ett produktivt och kreativt gäng vars omåttligt populära evenemang ”Grymt, Grymmare, Glommen” blivit en riktig folkfest. Deras öl leker med det lilla fiskelägets fiskartradition och heter saker som ”Lighthouse” och ”FG5 Lovisa”.

Efterfrågan på bra alkoholfria produkter är större än någonsin. Lägg därtill en medvetenhet om vår omvärd, hållbart tänkande och friskvård och du får magiskt goda och nyttiga produkter som t.ex. kombucha.

Ute i natursköna Källsjö har det tillverkats ost fram till för inte så längesedan. Numera huserar dock ett nystartat bryggeri i det gamla mejeriet. Källsjö bryggeri & smaksmedja är inte ett traditionellt bryggeri, här arbetar man istället med hantverkstillverkade alkoholfria drycker, som t.ex. mousserande så kallat ”Kultiverat te”. Företaget knep faktiskt dels ett brons i SM i mathantverk 2023 kategori Innovativt mathantverk för sin Noble Crane (Tång-bubbel). De knep även ett delat silver i kategorin Kombucha för sin Oolong Nantou, Grattis! Vilka de delade silvret med? Fortsätt läsa…

Givetvis bubblar och pyser det om kombucha. Det gör det även om Annika och Helena, två matintresserade vänner som ligger bakom AH Kombucha. Vad sägs om smaker som Hallon/Lakrits, Äpple/Ingefära/Limeblad och Jordgubb/Fläder? Och ja, Annika och Helena delade silvret i SM i mathantverk med Källsjö Bryggeri i kategorin Kombucha. AH Kombucha fick silvret för sin Kombucha Rödtjut! Grattis!

Även söder om Falkenberg, i kustnära Ugglarp fermenteras det dryck och grönsaker. Syster Sur står det nämligen på både flaskor av kombucha och öl, men även på glasburkar med kimchi. Finns att köpa hos deras vänner i trakten!

Sedan Vin & Sprit tackade för sig och Folke Andersson gick i pension så har den Falkenbergska spriten lyst med sin frånvaro. Men, som ett ljus i mörker dök de upp, det kulinariska kollektivet på Skrea backe och gav oss Skrea backe destilleri. I skrivande stund har de levererat flera gin och akvavit med riktigt hög kvalité. Vi vågar sticka ut hakan och säga att vi kommer höra, se och framförallt smaka mycket mer av detta gäng. Från juni 2025 har de dessutom tillstånd för gårdsförsäljning!

Under 2025 börjar även de tidigare nämnda Källsjö Bryggeri & Smaksmedja att tillverka gin. Under sommaren kommer det att vara möjligt att beställa deras Ullareds gin.

Yin & yang. Hasse & Tage. Gin & Tonic.

I området finns dessutom flera producenter av riktig bra tonic. Som blanddricka eller för att drickas som den är. Både Slöinge Kafferosteri och Ugglarps tonic är några producenter som inte behöver skämmas.

Det allra senaste tillskottet på Falkenbergs dryckeshimmel är Drinkmix från Glommen. Deras sockerlag kommer i fina små swing top-flaskor och finns i utvalda butiker samt på drinkmix.nu. Från december 2025 går det dessutom att beställa deras Limoncello på Systembolaget!

Det ställs allt högre krav på måltidsdrycken i våra svenska hem. Vi konsumenter är mer medvetna och vill veta vad vi dricker och var det kommer ifrån. Då finns det ingen tryggare dryck än den på närmustade äpplen.

Norr om Falkenberg, några stenkast från Gårdsbutik Thuresson, ligger Hule Musteri, en handelsträdgård med 200 äppelträd, odlingar och mycket mer. När äppelsäsongen kommer går människor man ur huse med sina äpplen för att få dem mustade i Hule. Äpplena vägs, tvättas, mals och pressas till ren äppelsaft. Inga tillsatser eller socker.

Vi lever och verkar i en region med många odlare och gårdsbutiker. Flera säljer bär och frukt och i många fall kan man därför också hitta saft av olika slag beroende på säsong och skörderesultat. Det är t.ex. inte ovanligt att kunna köpa flädersaft hos Ugglarps grönt eller hallonsaft på Stora Berg. Har man tur kanske man kan få med sig lite rödbetssaft från Tångagård när det är just den tiden på året.

Det är faktiskt ganska lätt att glömma den mest grundläggande drycken som finns (kanske i konkurrens med vatten som är relativt viktigt det också…). Drycken de flesta av oss byggdes på. I närområdet får man givetvis tag på lokal mjölk. Och då tänker vi främst inte på den mjölk som många av våra bönder säljer till Arla, utan Monicas opastöriserade mjölk i Skrea. Att få den på glasflaska gör upplevelsen ännu bättre. Hälsa på hos Skrea Ost när ni är i närheten.

Givetvis finns här vin också. Kändast i regionen är fortfarande Ästad Vingård med sin otroligt höga ambitionsnivå men även precis på gränsen mellan Falkenberg och Halmstad står vinstockar som ger vin åt hallänningarna. Det är hos Stora Bergs Självplock det förutom hallon och jordgubbar även växer vindruvor. Druvorna Solaris, Rondo och Cabernet Cortis blir framförallt rosé, vitt och mousserat vin som går att köpa på gården men även på lokala restauranger som t.ex. Ocean på Skrea Strand.

På producenternas hemsidor står det oftast var man hittar respektive produkt, i alla fall när det gäller de små producenterna. I Falkenberg med omnejd är gårdsbutiker och även livsmedelsbutiker duktiga på att visa upp och sälja lokal dryck. Även våra lokala restauranger är stolta över den dryck som produceras och ger ni er ut på stadens krogar är det snarare regel än undantag att där finns närproducerad dryck att välja på – både med och utan alkohol.

Alkoholhaltiga drycker som öl och sprit säljs genom Systembolaget och hittas enkelt här.